正确答案:

存在具有组氨酸脱羧酶的微生物含有一定数量的游离组氨酸有适合微生物生长的条件如：温度、湿度

ABC

题目：某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。

延伸阅读的答案和解析：

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